リュウジさん至高のハヤシライス簡単レシピ。レストラン並みで男ウケ抜群

明日はバレンタイン。
我が家では旦那に好評だったリュウジさんの「至高のハヤシライス」を作ろうと思っています。

リュウジさんのレシピにしてはちょっと手間がかかるんですが（といってもカレーライスよりも楽かと）、下準備も不要でｄレストラン並みの味が40分で完成します。

リュウジさんのレシピはこちらのYoutube。↓

母

グツグツ煮込まれるハヤシライスがとっても美味しそうなのでぜひ見てみて下さい。

ただ、Youtubeを見ながら料理って私はちょっと苦手です…
Youtube通りに料理できないので一時停止する手間が発生してしまって…

そこで、今回は自分の備忘録代わりも兼ねて、リュウジさんの至高のハヤシライスレシピを（勝手に）ご紹介します＾＾

リュウジさん作！至高のハヤシライス　レシピ

材料

至高のハヤシライス作り方

①　玉ねぎを1cm厚に輪切りにして（バーベキューで食べるような感じ）、切った玉ねぎをバラバラにする。

（リュウジさん）この切り方にすると玉ねぎがホクホクします

②　マッシュルームは石づきをおとして3〜5mm厚にスライス。
軸の食感は残したいので石づきだけ落とす。

③　にんにくは芽を取り除いてすりおろす。

④　牛肉に塩コショウで下味をつけてから薄力粉大さじ1をまぶす。

⑤　フライパンにバター30gを溶かす。
バターが半分くらい溶けたら、牛肉をほぐしながら入れて焼き目をつける。

焼き目をつけることが目的なので、強火にしフライパンをあまり動かしません（動かすと焼き目がつきづらい）

⑥　焼き目が付いたら牛肉を取り出す。

⑦　⑥のフライパン（牛肉の残りの油は残しておく）に玉ねぎを入れ塩を少々加えて中火で炒める。

塩を入れると浸透圧で玉ねぎがシナシナになります

⑧　⑦にマッシュルームを入れてさらに炒める

⑨　⑧に薄力粉大さじ2半を投入してよく炒める

この薄力粉がとろみになります

⑩⑨にケチャップ大さじ6を入れて炒める。
ケチャップの酸味を飛ばしたいので、ケチャップの水気がなくなりとろっとろになるまで。

⑪　⑩に赤ワイン200ccを入れて強火に。アルコールを飛ばしながらぐつぐつ煮る　（3分くらい）。

赤ワインを入れることで味に深みが出ます

味見をして酸味がなければOK。

⑫　⑪に牛肉を戻す（肉汁、バターも一緒に）。
水400cc、コンソメ大さじ1、おろしにんにく、ウスターソース大さじ3を入れ、強火でフタをせずぐつぐつ煮込む。

⑬　強火で15分煮込んでとろ〜っとしてきたら完成！

途中、水分が飛んでしまったら水を追加してOK

リュウジさんはご飯に乾燥パセリをふりかけ、ハヤシライスの上に生クリーム（orコーヒーフレッシュ）をちょろっとかけていました。コクが出るそうです。

母

見た目もおしゃれになりますね。

レストラン並みで激ウマ

料理が苦手な私でも40分で完成しちゃいます。
簡単なんですが、本当においしいです。

旦那にももちろん大好評！

めっちゃ、ウマイ！！！！！作るのに時間かかったでしょ。

母

うん、今日はがんばったよ♡（嘘）

レストラン並みのハヤシライスが自宅で作れるのでぜひお試し下さい！